Formazione Professionale Classico e Moderno

Mixologist Qualità Italiana Fase 1 

350 ORE in 10 Settimane - 4 giorni alla Settimana

Lunedì 30 Aprile 2018

Centro di Formazione Valencia - Spagna

 

Il Programma di Formazione Qualità Italiana Fase1, e’ stato studiato ed impostato, per dare ai Propri Studenti tutte le competenze e conoscenze necessarie per emergere al massimo come Barman Professionale, in ogni situazione lavorativa in tutto il Mondo. 

E' una Formazione adatta a tutte le Persone:

- senza nessuna esperienza lavorativa, che desiderano intraprendere una nuova Carriera Professionale nel Settore. 

- con Esperienza Lavorativa, che vogliano migliorare le proprie capacità di Conoscenza e Tecnica Lavorativa.  

 

Il tasso di occupazione è il principale indicatore del mercato del lavoro, in quanto indica la capacità dello stesso di utilizzare le risorse umane disponibili.

in poche parole, dopo il Programma di Formazione Fase1, gli Studenti della WFBS Università del Barman, avranno il 99% di possibilità nell'inserimento del mondo del Lavoro.

E' un Corso molto importante anche per Titolari e Imprenditori perchè: oltre a diventare Mixologist della propria Azienda, impareranno a gestire il proprio magazzino, eviteranno spese di denaro per prodotti inutili o in eccesso, saranno in grado, allo stesso tempo, di riconoscere la validità di un Barman capace ed abile nel proprio Lavoro, di conseguenza eviteranno spiacevoli "incidenti" che possano ripercuotersi sulla buona  crescita dell'Azienda.

Questo Programma di Formazione di 350 ore, da la possibilità ai nostri Studenti di apprendere e mettere in pratica tutti gli insegnamenti che gli serviranno per una carriera Professionale sicura in tutto il Mondo.

Struttura del Programma di Formazione

Istruzione Teorico-Tecnico-Pratico 

350 ore

* Il Decalogo del Barman: Etica Professionale

* Regole Comportamentali: Tecniche di Accoglienza, Servizio e Vendita

* MISCELLANEUS AREA: Il Banco Bar, Attrezzature di Lavoro, i Bicchieri, il Ghiaccio.

* Merceologia e Miscelazione: Distillati e Liquori

* Il mondo della Birra: Teoria, Pratica e Degustazione.

* Il Monde del Caffe: Teoria, Pratica e Degustazione.

* Dosi e Misure: Basi, Coadiuvanti e Correttori.

* Mind Working: Mentalità lavorativa ed adattamento organizzativo Classico e Moderno.

* Istruzione Teorico-Tecnico-Pratico: Pratica dietro al Banco Bar, lezioni dedicate sulla preparazione e degustazione dei piu’ conosciuti “ 75 Cocktails Internazionali IBA” ( International Bartending Association )

* Tecnica Lavorativa: Apprendere e capire modo, il come e perchè, della costruzione di un Drink. (Tecnica Build on the rocks, Stir&Strain, Shake&Strain, Shake Over\Shake Pour, Frozen, Frappè... )

* I Pestati: Tutti i segreti per creare i migliori Mojito, Caipiroska, Caipirinha, e come crearne dei nuovi.

* Classificazione dei Cocktails: Sour, Fizz, Fix, Collins, julep, Mashes, Crustas... 

* Intaglio Frutta: Decorazione base dei Drinks.

* Preparazione e Degustazione dei Cocktails Classici più conosciuti e di nuova Generazione.

* Gestione Alcol e Contabilità Magazzino: Creare un Menù e saper organizzare un Magazzino.

* L’Inglese del Mondo Bar: Nozioni base della Lingua Inglese applicata alla Mixologia Classica e Moderna.

* Avvio all’attività di Lavoro Autonomo: Come diventare Titolari di se stessi...diventa il tuo Datore di Lavoro.

* Leggi di Somministrazione Alcol: conoscere le informative di Legge Civile e Penale per la somministrazione di Alcolici ad un Pubblico, regole importanti per essere un Barman RESPONSABILE, Valido e Competente. 

*Corso Lingua Spagnola A2 ( Solo su richiesta dello Studente NON incluso nel costo del Corso Fase1 )

Nel Nostro Programma Formativo Fase 1 lo Studente riceverà un pacchetto Scolastico e dovrà rispettare la seguente disciplinare:

Pacchetto Scolastico dello Studente:

1 Programma Scolastico Mixologist di 350 ore

2 Iscrizione WFBS

3 Iscrizione Federazione Baristi Italiani.

4 Quota Associativa primo Anno con Tesseramento della Federazione Baristi Italiani.

5 Manuale Merceologico.

6 Manuale Tecnico – Pratico.

7 Attrezzature Base da lavoro.

8 Divisa: 2 Maglie con Logo WFBS e Federazione Baristi Italiani Qualità Italiana.

9 Esame Finale Scritto, Teorico, Pratico.

10 Certificato di Qualità Italiana (riconosciuto dalla Federazione Baristi Italiani a livello Internazionale )

Disciplinare

ART.1 - Le Lezioni iniziano la mattina dalle ore 9:30 alle 14:30 ed il pomeriggio dalle ore 15:00 alle ore 20:00, in caso di Ritardo o Assenza, lo Studente deve preventivamente avvisare gli Insegnanti con una Telefonata oppure con un SMS.

ART.2 - Con preavviso, lo Studente, avrà modo di scegliere il proprio turno scolastico in base ai propri impegni, oppure può scegliere di frequentare la doppia lezione giornaliera senza costi aggiuntivi;

ART.3 – E’ fatto Obbligo allo Studente Minorenne di portare la giustificazione scritta dai Genitori , o di chi ne fa le veci, che attesti il motivo del ritardo o dell’assenza, inderogabilmente il giorno di lezione successivo.

ART.4 - PREMESSA: n°2 Maglie con Logo saranno date allo Studente il primo giorno di scuola;gli Studenti, hanno l’obbligo di procurarsi Camicia bianca e nera, Pantaloni neri, Cinta nera e Scarpe nere.

ART.5 - Per tutta la durata del Programma Scolastico, gli Studenti dovranno presentarsi in classe in Divisa Lavorativa e con tutto l’occorrente dato nel Pacchetto Scolastico per l’ordinario svolgimento delle lezioni.

ART.6 - Il decoro della scuola è un dovere per tutti e tutti devono contribuire al suo mantenimento, pertanto gli Studenti sono tenuti a mantenere la massima pulizia della propria area di Lavoro e 

delle Attrezzature.

L’ acquisizione del Marchio Qualità Italiana, da parte della Federazione Baristi Italiani, significa essere i migliori a livello Nazionale con riconoscimento Internazionale, infatti potranno affiliarsi soltanto coloro che rispetteranno le caratteristiche del Regolamento per Qualità e Professionalità.

Per il Corso Mixologist Fase1, tutti gli Studenti verranno Esaminati, Valutati e Certificati in sede d’ Esame dagli Ispettori di Qualità Italiana della Federazione Baristi Italiani.

Tutti gli Studenti Certificati, saranno iscritti sull'Albo Nazionale Mixologist, presente sul sito della Federazione Baristi Italiani, www.FederazioneBaristiItaliani.it. In questo modo sia le Aziende sia gli Sponsor che avranno necessità o urgenza di Personale Qualificato, avranno modo di scegliere i migliori Mixologist con Certificato di Qualità Italiana.

Info

+39 328 1357403 ITA

+34 655 442277 ES

Www.WFBS.it

www.FederazioneBaristiItaliani.it